En el corazón del Blue Bistrot y de nuestro restaurante hermano, Lumi Rooftop, el chef João Silva aporta un enfoque refinado y relajado a la cocina portuguesa contemporánea. Con nosotros desde 2018, su cocina celebra los sabores auténticos, los ingredientes de temporada y el placer de compartir buena comida en buena compañía.
Mientras que Blue Bistrot ofrece un comedor íntimo con un ambiente de barrio — acogedor, suavemente iluminado y pensado para comidas sin prisas — Lumi Rooftop se eleva sobre Lisboa con amplias vistas de la ciudad y una atmósfera luminosa. Cada espacio revela la cocina de João a su manera: uno más acogedor, relajado y profundamente invitador; el otro aireado, escénico y perfecto para largos almuerzos o cenas al atardecer.
Guiado por su aprecio por los productos frescos de temporada y por la cocina sostenible, el viaje culinario de João le ha llevado por algunas de las cocinas más famosas de Portugal. Su respeto por los ingredientes locales y su espíritu inventivo han dado forma a un estilo que es, a la vez, contemporáneo y profundamente arraigado en la tradición portuguesa.
En Blue Bistrot, João elabora menús que reflejan el carácter del restaurante: íntimo, acogedor y claramente portugués.
Con ventajas tan perfectas, ¿por qué reservar en otro sitio?
