No coração do Blue Bistrot e do nosso restaurante irmão, o Lumi Rooftop, o Chef João Silva traz uma abordagem refinada, mas descontraída, à cozinha portuguesa contemporânea. Connosco desde 2018, a sua cozinha celebra sabores honestos, ingredientes sazonais e o prazer da boa comida partilhada em boa companhia.
Enquanto o Blue Bistrot oferece uma sala de jantar íntima, com um ambiente de bairro, acolhedora, suavemente iluminada e pensada para refeições sem pressa, o Lumi Rooftop eleva-se sobre Lisboa com vistas amplas sobre a cidade e uma atmosfera luminosa. Cada espaço revela a cozinha do João à sua maneira: um mais acolhedor, relaxado e profundamente convidativo; o outro arejado, cénico e perfeito para longos almoços ou jantares ao pôr do sol.
Guiado desde cedo por uma apreciação pelos produtos frescos e sazonais e pela cozinha sustentável, a jornada culinária de João levou-o a algumas das cozinhas mais famosas de Portugal. O seu respeito pelos ingredientes locais e o seu espírito inventivo moldaram um estilo que é ao mesmo tempo contemporâneo e profundamente enraizado na tradição portuguesa.
No Blue Bistrot, João cria menus que refletem o caráter do restaurante: íntimo, acolhedor e distintamente português.
Com benefícios destes, porquê reservar noutro hotel?
